Sélection de recettes de lait entier

Lait et sucre, voilà ce qu'il vous faudra pour préparer le fameux Dulce de leche.

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Crème renversée cuite au bain-marie

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Adoucir une sauce.

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Produits de l'agroalimentaire

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Blanchir des oeufs avec du sucre, blanchir des ris de veau, etc.

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Videler le tour d'une abaisse.

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La détrempe d'un feuilletage.

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Caraméliser un moule, caraméliser une crème brûlée.

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Disposer la farine en fontaine.

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